I nostri prodotti biologici

Per chi soggiorna nella nostra struttura sarà possibile acquistare verdura e frutta fresca di stagione della nostra azienda (non acquistabile online).

La nostra azienda Rudasso si trova nella riviera di Ponente e produce prodotti bio di ottima qualità.

Portiamo avanti un’agricoltura biologica che ci permette di produrre prodotti biologici buoni e genuini nella provincia di Imperia.

Olive in salamoia da olive taggiasche

Dalle olive Taggiasche nasce anche la nostra Oliva in Salamoia, preparata seguendo l’antica ricetta di famiglia, tramandata da generazioni. È ideale da gustare come aperitivo, in insalate (scopri al ricetta del condiglione) o per cucinare piatti della tradizione come il coniglio alla ligure e lo stoccafisso con le patate. I frutti vengono selezionati a mano e deamarizzati in acqua con il metodo tradizionale, dopodiché messi in salamoia e riposti in vasetti per dare gusto ad ogni piatto.

Pasta di olive da olive taggiasche

Un altro dei nostri prodotti, ottenuti dalle olive Taggiasche è la Patè di Olive si produce tritando la polpa delle olive in salamoia; questo procedimento viene effettuato nella nostra azienda agricola con un apposito macchinario che trita le olive eliminando i noccioli. All’impasto aggiungiamo il nostro Olio Extra Vergine di Taggiasca Bio e otteniamo una crema deliziosa, ottima per preparare gustose tartine e per accompagnare formaggi o come semplice condimento per la pasta.

Erbe aromatiche biologiche

Le nostre Erbe Aromatiche Biologiche crescono sulle pendici ventilate ed hanno un profumo intenso. Noi le raccogliamo a mano e le essicchiamo con cura per dare sapore ad ogni piatto.

Confetture biologiche

Stagione dopo stagione, raccogliamo solo frutta fresca per preparare irresistibili conserve e confetture, seguendo le antiche ricette di famiglia.
Le nostre Confetture Extra di frutta Bio sono l‘ingrediente ideale per una buona colazione e per preparare deliziosi dessert.

Verdura e frutta fresca

Nell’orto e nel frutteto della nostra azienda a seconda delle diverse stagioni è possibile trovare verdura e frutta fresca, molto saporita e profumata, interamente da coltivazione biologica.